扼住上游-焦点新闻-中国养殖
联合厚朴投资出资61亿港元收购蒙牛乳业()20%股权，成为蒙牛乳业第一大股东的中粮集团，其董事长宁高宁已经表示，希望未来中粮集团与蒙牛乳业之间的合作首先从上游奶源建设开始。
2009年6月，美国私募股权基金公司KKR已完成对蒙牛现代牧业的多轮股权投资。上游，正吸引着乳业巨头们的投资目光。伊利、光明、三元……几乎所有有影响力的乳品企业都在加大对上游奶源的投资力度。
奶业专家王丁棉对本报透露，我国有2000多家乳品企业，而真正拥有自有奶源的企业数量还不到10%。
伴随着越来越多乳品企业对上游奶源的重视，我国乳制品行业过去数年流行的“轻上游建设，重市场营销”的发展模式也面临转型。“那个模式已经过去了。”王丁棉认为，“现在的乳业是谁掌握了上游奶源，谁才有话语权。”
投资上游
“今年8月份，伊利将有一个自建牧场竣工，规模在8000-10000头奶牛。”伊利一位负责人透露。
有资料显示，从2006年至2008年，伊利在内蒙地区已投资27亿元用于自建或合建牧场。“三聚氰胺”事件之后，伊利投资上游的步伐进一步加快。
除了将内蒙古呼伦贝尔、*天山草原和黑龙江杜尔伯特三大奶源基地收入囊中，伊利还推出一种名为“奶联社”的奶源管理模式。今年底，伊利将在呼和浩特周边建成20家奶联社，还会在东北地区推广这种模式。而按照伊利的规划，在未来5到10年间，伊利每年都将投入重资，用于奶源现代化建设的更新升级。
蒙牛董事长牛根生也透露，引入中粮和厚朴投资套现的资金将主要用于上游投资。蒙牛的上游建设集中在现代牧业。现代牧业由蒙牛乳业创始人之一、曾任蒙牛乳业副董事长邓九强和部分原蒙牛高层联合投资所建。该公司旗下的马鞍山牧场一直为蒙牛在华东的基地提供奶源。
除了两大一线巨头，光明乳业近期将在武汉投资1.8亿元兴建6000头规模的奶源基地。去年10月份，光明乳业更高调“砍”去5%的散奶奶源，宣布实现100%拒收散奶的奶源管理。
在光明乳业此举之前，光明乳业奶源结构由规模牧场、承包租赁的养殖小区牧场和散奶组成，其中自营规模牧场210个、合作规模牧场近500个，占据奶源结构的绝大部分，散奶占5%左右。
光明乳业总裁郭本恒表示，“如果奶源不能得到保障，宁可不建新工厂，不扩大生产规模。”
对于刚刚接盘原三鹿核心资产的三元乳业而言，奶源整合更是重中之重。据负责运营原三鹿核心资产的河北三元总经理高青山透露，河北三元将在3-5年时间里建成2万头成乳牛的牧场(“成乳牛”即产奶牛)。如此规模的牧场建设计划，预计将涉及10亿-15亿资金。
除了自建牧场，河北三元还将采取“与已有一定规模的畜牧场型奶牛基地进行股份制合作”、“与当地*府合作，将农业产业化过程中的奶牛纳入奶源体系”两种方式整合地方奶源。
据悉，河北三元正在接洽的上述规模的畜牧场型奶牛基地有五六家。在将这五六家做成试点之后，河北三元计划承包或者入股经营约20个这样规模的畜牧场型奶牛基地。
“几乎所有乳品企业都在加大上游投资，这也是整个行业遇到挫折后变得更合理、更完善的地方。”乳业专家陈渝说。他认为，这使整个乳品行业的竞争更公平。
轻重反转
“三聚氰胺”事件击中了中国乳业的软肋。“‘三聚氰胺’的悲剧正是由于中国乳企对奶源的控制力不足。”王丁棉说。
最明显的是，在过去10年间，中国乳业的平均增速一直保持在20%以上，中国的奶制品产量增长了近5倍，而奶牛的数量增长却只有3倍。
在“三聚氰胺”事件之前一直处于畸形发展的中国奶业产业链，奶牛养殖生产、奶品加工、奶品销售三个环节利润比为1∶3.5∶5.5；与之相反，奶牛养殖生产、奶品加工、奶品销售三个环节的成本比却是6∶3∶1。
除了数量的稀缺、利润分配的不合理，中国奶源的结构也存在隐患。据业内人士透露，中国乳品企业完全自建的奶牛场非常有限，绝大部分奶牛场都由个人经营。有数据显示，全国存栏奶牛中，20头以上规模化养殖的仅占30%，非规模化的散户养殖仍占绝大比例。
而这些，正是由于中国乳企过去数年“重市场”、“轻上游建设”的发展模式导致。随着乳品企业纷纷加大对上游的投资，王丁棉认为，“重市场”、“轻上游建设”的发展模式已经过去。现在的乳品企业开始认真讲究“谁掌握了上游奶源，谁才有话语权。”
“现在乳品企业加大上游投资还为时不晚。”王丁棉说，他认为，除了“三聚氰胺”事件的教训，国家有关部门连续出台的产业*策和行业发展纲要也是推动乳品企业加大上游投资的重要因素。
去年3月19日，发改委发布《乳制品加工行业准入条件》。该《条件》对乳品企业新上加工项目和改(扩)建项目准入条件都进行了具体规定。其中，新上加工项目，要求有固定并与加工能力配套的奶源基地(已有原料乳数量不低于加工能力的30%；乳粉类生产企业所用原料50%以上为生鲜牛/羊乳；液体乳生产企业所用原料乳全部使用生鲜牛/羊乳)。
随后的去年11月，国家发改委、农业部、工信部等13家部委联合制定《奶业整顿和振兴规划纲要》，在《纲要》规划的2011年10月底前的第三阶段，100头以上规模化养殖场(小区)奶牛比重达到30％左右；乳制品生产企业基地自产生鲜乳与加工能力的比例达到70％以上。