牛奶，是我们日常生活里最常见的营养品。上到满头银发的老人，下到蹒跚学步的孩子，都在享受着牛奶提供的丰富的钙、蛋白质、和维生素等营养物质。每天早上，以一杯牛奶开启一天的健康生活，每天晚上，又用一杯牛奶安抚美好的睡眠，可是你真的会喝牛奶吗？
喝牛奶也要讲究条件
首要的条件就是消化力良好，无法喝牛奶的人可以喝豆浆(绿豆仁汤)，以使得到所需的蛋白质。古代有的瑜伽师只喝牛奶便能维持生命。
牛奶有助于意识状态的提升。其它的动物性蛋白质都是屠宰动物，从其血肉取得，但是要追求灵性成长者需要切断其对血肉的嗜欲。虽然植物蛋白质有益于人体健康，但是仍有不足。牛奶则结合了植物的善良形态，和动物性蛋白质的营养，是能统合身心灵的有益食物。
有一些文章说牛奶是给小牛喝的，所以不是人类的食物。
没错！有些人就是无法消化牛奶，但是不能因此就说牛奶不适合每个人食用。而且，很奇特的是，自然状况下，母牛就是有多到小牛根本吃不完的奶，另一方面。人类也需要适量的动物性蛋白质。人类食用牛切，这是天意啊。
现代有太多似是而非的理论、臆测，让牛奶平白蒙受不白之冤。
瑜伽饮食疗法主张，若能消化，应每天喝来源无误的牛奶。
但是，有几件事要注意：
1、不喝冰冷的牛奶，牛奶本身性冷，刚从冰箱取出的冰牛奶是冷上加冷，加上牛奶本身富含油脂，当然也就不好消化。
2、不和其它食物同吃。牛奶是成分完整的食物，最好单独食用，但也有少许状况可以和某些谷物同煮，譬如甜奶饭布丁、燕麦牛奶粥、香蕉热奶、然而，有些所谓的创新料理，大量使用牛奶做成咸味，和饭菜同吃；电视有时也推波助澜。标榜是创意十足的吃饭。这我实在不敢恭维。
3、市场上还常见牛奶和各种水果打成果汁，甚至会加人酸味的水果如桑葚，而且还喝冰的。常喝牛奶的人也许有经验，就是喝了牛奶后短时间内再吃下柳橙之类酸味的水果。肚子会痛喔。但是真的不知道为什么。还是有那么多人这样喝，也许都没事，也许吃得太杂了，根本找不到原因。
4、一次不要喝太多牛奶。cc的牛奶就让消化系统有得忙了。
5、牛奶成该加热并调好味道，可以加进牛奶中同煮的香料有郁金香粉、姜末、小豆蔻子、丁香、赛佛龙等，再放点糖就OK了。即使只在煮好后加点蜂蜜，也会减少牛奶的“土性”。
消化牛奶的香料
绿豆蔻是一种悦性辛香料
阿育吠陀认为，绿豆蔻味甜、辛，性热，被认为是一种悦性的香料。适量使用，可以平衡体内风能量，减少体内土能量，增加体内火能量。
绿豆蔻提升肠胃消化火力
绿豆蔻辛辣味有温和的刺激作用，甜味的滋润使得辛辣味的刺激变得更加温和。两种味道的结合，使得绿豆蔻成为温和调节肠胃消化火力的辛香料。
适量的绿豆蔻温和地刺激胃、胆、胰腺等消化腺的分泌，提升肠胃的消化火力，促进肠胃的蠕动，消除肠胃的停滞和壅塞，有助于食物的消化与吸收，避免食物不能充分消化与吸收形成杂质与*素。
绿豆蔻有助于牛奶的消化与吸收
阿育吠陀认为，牛奶味甜，性凉，属于悦性食物。适量食用，可迅速增加体内土能量，抚慰体内风能量，平复体内火能量。
煮沸牛奶时，加入几粒绿豆蔻，有助于牛奶的消化与吸收，补充体内土能量的同时，避免体内土能量的过度积聚，防止体内杂质和*素的形成。
DIY：温暖滋润的奶茶
一杯香甜、温暖、滋润的绿豆蔻奶茶，牛奶与冰糖的甜蜜与温润，浓郁的奶香夹杂着绿豆蔻的清香，可以迅速补充体内的土能量，恢复头脑的活力身体的精力，平复体内风能量的的过度和紊乱，有助于平复躁动不安的情绪，缓解焦虑、眩晕、失眠、多梦等障碍。
制作方法：
原 料：
牛奶：mlml
水：50ml
绿豆蔻：5～8粒
肉桂：一小片
咖喱叶：3～5片
红茶叶：一小把
姜*粉：一小勺
生姜片：5～6片
水：50ml
土冰糖：适量
制作步骤：
1、剖开绿豆蔻外壳，将籽与壳一起置于炒锅内，小火培至壳略焦*后，用研磨器皿研为碎末。
2、将绿豆蔻粉末放入锅内，加入煮好的开水，与茶叶，所有备好的香料，煮开后改小火，煮3～5分钟。
3、将鲜牛奶倒入锅中，煮沸后，改小火，煮3～5分钟。
4、加入适量的冰糖在奶茶中入融化后，关火，过滤茶叶，即可食用。喜欢酥油的朋友，可以加上少许酥油。
（以上主要内容摘自《瑜伽饮食养生全书》）
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