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今天一早，冒着绵绵细雨来上班的医护人员们在食堂收到了一份意外惊喜：水晶五彩小汤圆，随后第二弹“金瓜汤圆”和第三弹“桂花酒酿小圆子”都在今天接二连三地“闪亮登场”，着实让人目不暇接！
原来，这是我院为深入贯彻落实“关心关爱”建设，营造良好的节日气氛，经过食堂精心筹备，开展的元宵特别活动——“甜蜜三连击”，整整一天，这份“甜蜜暴击”让职工们都大呼过瘾，纷纷表示“被甜到了”、“甜度超标”，整个院区都沉浸在佳节的欢乐海洋中，据统计今天“甜蜜套装”共发出余份！
“年到元宵灯火燃，一碗汤圆情万千”，今天我们不仅欢度元宵节，也将迎来新春第一个满月！而我们手里的这碗热乎乎的汤圆除了寓意喜庆、阖家团圆外，还有很多不为人知的养生功效和更加养生的做法哦！
怎样制作一颗美味健康的汤圆
汤圆与元宵的主料都是糯米，根据《本草纲目》记载：糯米补脾胃，益肺气，汤圆或元宵馅料又以五谷坚果、甘温之物为主，吃元宵除了寓意喜庆，合家团圆外，还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。但另一方面，糯米粘性大，淀粉含量高，不容易消化，因此不可多食，凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等应当避免食用。
我们知道汤圆馅料的甜度要归功于白砂糖或木糖醇，而软绵流沙的口感则主要来源于馅料中的油脂，对高血压和心血管病患者不利。因此如果是在家自制汤圆的话，那么建议在汤圆的糯米皮上做一些升级，比如在和面的时候加入一些红薯、紫薯等富含膳食纤维的薯类主食，这样既降低了糯米的升糖指数，还提供了更多的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康十分有利，此外要尽量避免选择坚果类食材入馅，另可以自购木糖醇来代替白砂糖增加甜度，打造出一锅营养又健康的元宵“佳宴”。
我有特别的吃汤圆“技巧”选材要好
汤圆根据馅不同，营养效能也会有所不同。所以我们在制作馅料的时候就可以加入一些有助于消化的药食同源品，如山楂、陈皮、山药、芋头等养胃健脾的食材，来减轻糯米黏腻的不适感，另外在揉面的时候加入嫩豆腐，可缓解甜腻汤圆刺激胃酸分泌所引起的不适。
吃得要早
吃汤圆的最好时间是在白天，因为这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。
合理搭配
吃汤圆的时候，应适当减少主食，并搭配一些高纤维、富含维生素、矿物质的食物，如豆类、蔬菜、菌藻类食物。同时在吃汤圆后来一些理气的橘皮水，可改善进食汤圆后引起的胃胀不适感。
当“药香”遇到“元宵”，打造属于您的“混搭汤圆”
随着时代变迁，传统美食也打开了通往新世界的大门，味道是嗅觉的记忆，传统是思想的记忆，而作为集历史、功效、底蕴于一身的中医药，不仅能在患病时为您排忧解难，在元宵佳节也可以给您带来惊喜！下面介绍几款既美味又健康的中药汤圆，让大家在今天可以吃得开心，吃得放心。
玫瑰汤圆
材料：玫瑰花干10—15朵，燕窝6—10克，糯米粉克，豆沙馅适量，冰糖适量。
做法：
?燕窝放进炖盅内，隔水慢炖20-25分钟；玫瑰花和冰糖放碗里，加入沸水后过滤取汁备用。
?糯米粉搓揉成团，中间包入豆沙馅，搓成汤圆。
?锅中水沸腾后下汤圆，熟透后捞，待稍冷却后，加入燕窝和玫瑰冰糖水，搅拌均匀即成。
功效：美颜美肌、滋阴润肺。玫瑰行气解郁，和血，止痛，燕窝可以养阴润燥，益气补中。
米酒汤圆
材料：糯米粉克，鸡蛋2个，枸杞子5克，米酒，桂花蜂蜜适量。
做法：
?取适量的糯米粉揉成面团，揉成小汤圆。
?米酒和水混合，一起入锅烧开(米酒大约以1：2比例兑水煮开)。
?汤烧开后再加入枸杞和小汤圆。煮至汤圆浮起，加入打发均匀的鸡蛋煮开。
?盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜。
功效：舒筋活血、祛湿消痰。枸杞入肝肾经，长于滋肾经，补肝血，为平补肾精肝血之品。米酒具有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿的功效。
彩豆汤圆
材料：糯米粉克，红豆、绿豆、*豆各克，木糖醇适量。
做法：
?将红豆、绿豆、*豆洗净，再与少量木糖醇、清水同置于高压锅中，用中火压20分钟。
?把煮熟的杂豆压成泥状，搅拌均匀后备用。
?再将糯米粉和成面团，分成若干份，压成小圆饼状，然后包入杂豆馅。
?最后将汤圆煮熟即可。
功效：多种豆类混合有清热解*、利水消肿的作用，适合高血压及水肿患者食用。
燕麦杂蔬汤圆
材料：糯米粉克，燕麦、莲子、淮山各50克，菠菜克。
做法：
?菠菜洗净、切段备用。
?将莲子、淮山打成粉，与燕麦、糯米粉搅拌均匀后和成面团。
?再将面团分成若干份，搓成手指头大小的汤圆。最后将汤圆与菠菜一同煮熟即可。
功效：此品有益气健脾、补肾养血的作用，适合消化功能不良和贫血的老年人食用。
温馨提醒：这几类人群吃汤圆要节制
汤圆是高糖和高油脂食品，这点大家都知道，所以糖尿病和心血管病、高血压等患者要注意摄入量了；另外如果家有小胖墩，今晚除了控制汤圆的食用量外，也要迈开腿去多看看花灯哦！
肠胃功能较差的人群也要注意，尤其是老年人，因为消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆。汤圆里的糯米黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸、腹泻，也要注意预防。
原则上来讲，三岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。因为1岁以下的小儿很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，如果馅料里有坚果，那么也不适合咬合能力不强的1到2岁的小儿。总的来说，儿童因为消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃的过程中一定要细嚼慢咽，防止噎食。
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