寒潮来袭，全国各地的气温骤降，在这么冷的天气里围在一起打火锅是最幸福不过的事了。
虽然大家围在一个锅里吃的开心，但是有一种习惯很容易感染或被感染细菌——不使用公筷公勺。
很多人嫌用公筷麻烦，会直接用自己的筷子夹菜，然而这种做法不仅会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。
更重要的是，这种做法容易让我们感染一种常常被人们忽略的致癌细菌——幽门螺杆菌！
1什么是幽门螺杆菌？幽门螺杆菌是一种螺旋形、微厌氧、能寄生在胃内的细菌。
该细菌的生存能力极强，能够在胃中强酸性环境中生存，是目前发现的唯一能够在胃里面生存的细菌。
在全球范围内，幽门螺杆菌自然人群感染率超过50%，而在我国，感染幽门螺杆菌的比例为59%，其中儿童的感染率平均为40%。
也就是说，在14亿中国人里面，就有接近8亿人感染幽门螺杆菌！
由于我国没有分餐制的习惯，大家基本都是通吃一碟菜，也很少使用公筷公勺，所以感染率很高。
而且在感染的人群中，大约有70%的人是没有任何症状的，剩下的30%只出现一些间断、不典型的消化不良症状。
2这种细菌是胃病的罪魁祸首？我们的胃处于一个高酸环境，一般情况下细菌都会被胃酸腐蚀、分解，很难存活。
但是幽门螺杆菌却是个例外，它能顽强扎根于胃中，扰乱肠胃系统。
幽门螺旋杆菌在进入身体之后会伤害肠胃黏膜功能，而且还会减慢胃肠道的蠕动速度，让肠胃对营养物质的吸收速度也减慢，因此患者很容易出现营养不良。
同时，感染幽门螺杆菌会诱发一系列的肠胃疾病，包括急慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡，胃黏膜淋巴瘤，严重者甚至胃癌。
温馨提醒：
胃癌是全球最常见的恶性肿瘤之一，在癌症死亡原因中位列第二。在我国，每年大约有16万人死于胃癌。
另外，感染幽门螺杆菌后，我们身体可能会出现以下症状：
反酸、打嗝、胃胀，伴有口臭
恶心、呕吐、腹胀、嗳气和食欲不振
腹部隐痛、胀痛、灼痛
胃炎、胃肠道出血、胃溃疡等等
3它是怎么“病从口入”的？数据显示，我国10岁以下儿童幽门螺旋杆菌感染率高达40%～60%。
这就表明，很多人可能在10岁前就被幽门螺杆菌感染了。比如父母把食物咀嚼碎后喂给孩子，直接亲吻孩子嘴巴，不分餐等等。
幽门螺杆菌的传染性非常强，只要染上，它能在胃里存活很久。最常见的传播途径有“粪口传播”和“口口传播”。
当然，病从口入不止上述提到的这些途径，即使是成年人也难以避免中招。
01吃饭被感染吃饭时的餐具未经消*，或消*不达标，大家一起吃饭时也没有使用公筷的话，这样是很容易感染的。
02接吻唾液中可以检测到幽门螺杆菌，如果情侣或者亲人之间接吻，很容易感染或被感染。
03生吃不洁食物很多人喜欢吃鱼生，或者涮火锅时肉涮两下还没煮熟就吃了，这些食物的细菌是我们肉眼无法看见的，如果这些食物受到过污染，也是很容易感染幽门螺杆菌的。
4如何预防幽门螺杆菌？预防幽门螺杆菌，最重要的是“管住嘴”，做好个人卫生，避免病从口入。
餐具消*、采用分餐制如果家庭成员中有人感染幽门螺杆菌，一定要分餐，并用公筷、公勺盛饭夹菜，不要相互夹菜，餐具要定期消*。同时，应尽量减少在外就餐。
不吃生食或太烫的食物蔬菜、瓜果要洗净或削皮，不吃半生不熟的食物，不喝生冷水。
不吃太烫的东西，特别是火锅、烧烤，以及酒和辛辣食物，它们会刺激胃黏膜，降低其抵抗力。
注意口腔卫生建议使用一段时间的漱口水和抑菌牙膏，经常更换牙具、口杯、水杯，不要混用，并且要经常蒸煮消*。
不要“口对口”喂饭部分家长喜欢口对口的给孩子喂饭，或将食物嚼碎后再喂。这些习惯可能将大人口腔内、肠胃里的幽门螺杆菌传染给孩子。
高危人群应定期体检幽门螺杆菌高危人群应每2-3年进行一次胃镜检查，50岁以下的成年人，需每3年做一次胃镜；50岁以上者，每2年做一次。
感染幽门螺杆菌大多数人不会出现症状，但是它会扰乱我们的肠胃系统，增加患胃癌风险，想要胃健康，做好个人卫生很重要。
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