胃是我们人体中的消化器官之一，它能分泌胃液并能蠕动，把每天吃进的食物搅拌成糊状，使其食物进入小肠后能够更好的被消化吸收。但是我们每天如果大量进食肥肉和细粮或不定时的进食，吃些变质的食物，就会加重胃的负担，而引起胃的火气，也是所说的胃火。
当胃火旺盛时，外在会有一些表现，如烦热、口渴、面赤等症状，时间长了难免就会是一些胃病或其他疾病的“导火索”。
中医上把胃火分为胃热炽盛和胃火上炎
胃热炽盛
胃热炽盛大多是因为平日里长期过多暴饮暴食，吃些肥肉和细粮，过多食用了一些辛辣的调料品如花椒、姜、胡椒、辣椒等食物或过量食用一些燥性食品如麻辣火锅、麻辣烫、狗肉、羊肉等食物及过量食用一些温热水果如樱桃、荔枝、木瓜、白果、榴莲等食物而损伤了脾胃，使脾胃负担过重，食物积滞而化热生火。同时在遇到一些困难时，情绪不稳定，气郁化火，也容易出现胃火过旺
一般很容易出现便秘、尿*、舌红苔*、口里有酸臭味或苦味，喜欢吃些冷饮，而不喜欢吃热食。心窝部感觉有一种烧灼样的刺痛，有的还会出现进食量多，但食后不久就感觉饥饿，同时形体消瘦，多饮多尿
那么这种胃火应该怎样调理呢？
首先这种“胃火”既然是吃出来的，我们就要从饮食上入手，要在平日适量多吃点粗粮来预防胃火，如小米、糙米、玉米等粗粮和新鲜水果、蔬菜和豆类
其次平日一定不要贪吃辛辣、烧烤、油腻等刺激性的食物，以免脾胃受损，同时平日还要少吃一些瓜子、花生、甜品等食物，以免体内的热量堆积
另外平日还应多饮温水，适量喝些柠檬水、菊花、金银花、薄荷等花草茶，也可适量吃些酸性水果
调理脾胃不是一两天的事，我们要慢慢来，平日可适量吃些开胃消食的食物，下面给大家推荐山楂的一种吃法
山楂
山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。《本草纲目》中记载山楂能开胃消食
山楂中含有维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，能够增加胃中消化酶的分泌，可促进肉食分解消化
山楂薄荷饮
准备山楂10个、荷叶50克，把山楂洗净去子切片，二者一同放入锅内加入适量的水煎煮，滤渣取汁待茶饮用可起到健脾开胃、清热去火的作用，适用于胃火大口渴积食、头痛暑热的患者食用
需要注意的是山楂“只消不补”所以脾胃虚弱者不宜多食
胃火上炎
中医认为胃热炽盛可致胃火上炎，常常会出现牙龈肿痛、口臭、牙痛、面赤、恶心、呕吐酸苦*水、舌红苔*等症，而且胃火很烈，常常会令牙痛剧烈疼痛、牙龈痛感十分强烈，有甚者牙缝渗血
中医认为“平素胃阴不足、津液亏损”也就是说原本就有一些老胃病的毛病再加上作息时间不规律、劳累过度，而引起的胃火
那么胃火上炎我们应该怎样调理呢？
首先要保证充足的睡眠，尤其是晚上要保证最低8小时睡眠，尽量不要熬夜，以免造成内分泌失调，做到早睡早起，生活有规律、饮食要清淡
另外要主要避免产生负面的情绪如紧张、焦虑、生气等，还要加强运动，适当吃些碱性食物，不要喝酒、喝浓茶、喝咖啡，不要吃刺激性食物，不要吃过硬过冷食物，不要吃过于油腻的食物，严重时应及时就医调理，下面给大家推荐*瓜的一种食用方法，有利于胃火旺盛者健脾胃、除胃火
*瓜
《本草纲目》中记载“*瓜有清热解渴、利水、消肿的功效”也就是*瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。不但具有排*清肠的作用还能起到化解口渴、烦躁等症
蒲公英
蒲公英具有一定的清热解*、凉血消肿的作用，对胃肠炎有一定缓解调理效果。同时蒲公英还有一定的消炎、抑菌作用，蒲公英中膳食纤维含量很高，可增强胃肠蠕动、促进排便，可改善便秘
*瓜蒲公英粥
准备*瓜50克、粳米克、蒲公英30克。把*瓜洗净切片、蒲公英洗净切碎备用。粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水大火煮沸，再改为小火熬煮，等粥快熟时，放入*瓜和蒲公英，再略煮一会即可食用
这款粥能解*利尿、促进消化，对胃热引起的口干、咽干、牙龈肿痛、小便短赤、烦渴不安有很好的食疗作用
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